Blast Chiller Shock Freeze (10*GN1/1 – 800*815*1645mm)

Blast chiller – shock freezer KARAMCO. Ανοξείδωτο AISI 304 18/10. FREON R404a οικολογικό. Όλο ανοξείδωτο. Απαραίτητο για την μέθοδο cook & chill. Ηλεκτρονικά ρυθμιζόμενο. Λειτουργίες: BLAST CHILLING: Κύκλος 90 λεπτών, από τους 70°C το φαγητό φθάνει στους +3°C. Το φαγητό διατηρείται στο ψυγείο για μέχρι 6 ημέρες. SHOCK FREEZING: Κύκλος 240 λεπτών, από τους 70°C το φαγητό φθάνει στους -18°C. Το φαγητό διατηρείται στο ψυγείο για μέχρι 60 ημέρες. Ψυκτικό μοτέρ Aspera ή Danfoss.

• Πάχος μόνωσης: 75mm.
• Χωρητικότητα: 10*GN1/1 ή 60*40cm.
• Διαστάσεις: 800*815*1645mm.
• Ισχύς: 0,9kw/230Volt.
• Βάρος: 150kg.
• Παραγωγή Chilling: 40kg.
• Παραγωγή freezing: 28kg.