Blast Chiller Shock Freezer (12*GN1/1 – 790*800*1800mm)

Blast chiller – shock freezer. Κατασκευαστής HIBER Ιταλίας. Τεχνικά χαρακτηριστικά: Ανοξείδωτα επιτραπέζια ή επιδαπέδια. Για εστιατόρια, ζαχαροπλαστεία και για παγωτό. Χρησιμοποιώντας το blast chiller κρατάτε το χρώμα, την γεύση, την οσμή και το βάρος για 5-6 ημέρες στην συντήρηση. Κάνετε καλύτερο προγραμματισμό στην εργασία του προσωπικού για να μην πληρώνετε υπερωρίες. Ηλεκτρονικά ρυθμιζόμενο. Λειτουργίες: blast chilling 90 λεπτών, από τους 90ºC και φθάνει στους +3ºC. Shock freezing 240 λεπτά, από τους 90ºC και φθάνει στους -18ºC στην καρδιά του προïόντος και -40ºC στην θαλάμη, διατηρώντας το φαγητό στο ψυγείο έως και 60 ημέρες.

• Χωρητικότητα σε ύψος 65mm των GN 12*GN1/1.
• Διαστάσεις: 790*800*1800mm.
• Παραγωγή/κύκλο chilling: 36Kg.
• Παραγωγή/κύκλο freezing: 24Kg.
• Ισχύς: 3,5Kw/380Volt.
• Πάχος: 60mm.
• Πυκνότητα: 42Kg/m³.